PASTA · A TAVOLA CON NAUCK
Pasta Pomodoro & Basilico
Für 4 Personen
Pasta mit frischen Tomaten und Basilikum – ein Klassiker der italienischen Küche.
Zutaten
Für 4 Personen
400 g Spaghetti oder andere Pasta
4 reife Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Handvoll frisches Basilikum
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan oder Pecorino zum Servieren (optional)
Zubereitung
1. Tomaten vorbereiten
Tomaten überbrühen, häuten und klein würfeln. Alternativ Dosentomaten verwenden.
2. Knoblauch und Basilikum
Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und grob hacken.
3. Pasta kochen
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangabe al dente kochen.
4. Knoblauch anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
5. Sauce zubereiten
Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Basilikum hinzufügen
Basilikum kurz mit der Sauce vermengen.
7. Pasta vermengen
Pasta abgießen, zur Tomatensauce geben und alles gut vermengen.
8. Servieren
Auf Teller verteilen und nach Belieben mit Basilikum, Parmesan oder Pecorino bestreuen. Heiß servieren.
Alex’ Tipp: Nach Geschmack Chili-Flocken oder Oliven hinzufügen.
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