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4
Portionen :
Vorbereitung :
10
Min.
Spaghetti Carbonara
Klassische italienische Carbonara mit Ei, Pecorino und Guanciale.
Kochzeit :
20
Min.
Schwierigkeit :
Einfach
Zutaten
Spaghetti
400 g
Guanciale
200 g
Eier
4 Stück
Pecorino Romano
100 g
Schwarze Pfefer
nach Geschmack
Zubereitung
1. Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.
2. Guanciale knusprig anbraten.
3. Eier mit Pecorino vermischen.
4. Spaghetti kochen und etwas Pastawasser aufbewahren.
5. Pasta mit dem Guanciale vermischen.
6. Vom Herd nehmen und die Eier-Pecorino-Mischung unterheben.
Tipp:
Etwas Pastawasser aufbewahren, damit die Sauce schön cremig wird.
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